ส่วนผสม:

• ไมด้า 2 ถ้วย (แป้งอเนกประสงค์) ร่อน
• น้ำตาล 1 ถ้วย ผง (หรือตามชอบ)
• เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 หยิบมือ (หรือตามชอบ)
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• เนยใส 6 ช้อนโต๊ะ (เนยใส)
• น้ำ 1/2 ถ้วย (หรือตามต้องการ)
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีใช้:

1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือสีชมพู และ ผงฟู. ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนยใสแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เติมน้ำ ผสมให้เข้ากัน และรวบรวมแป้ง (ไม่ต้องนวด) ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที
4. หากจำเป็น ให้เติมแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ ความสม่ำเสมอของแป้งควรถือง่ายและยืดหยุ่นได้ ไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป
5. ย้ายแป้งไปยังพื้นที่ทำงานที่สะอาด แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วรีดแต่ละส่วนให้มีความหนาประมาณ ใช้ไม้นวดแป้งยาว 1 ซม.
6. ใช้มีดตัดสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาด 2 ซม.
7. ในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันปรุงอาหารให้ร้อน แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่ง พวกมันลอยอยู่บนผิวน้ำ ทอดต่อไปบนไฟปานกลางจนเป็นสีทองและกรอบ (6-8 นาที) คนเป็นครั้งคราว
8. เก็บในขวดโหลสุญญากาศได้นานถึง 2-3 สัปดาห์