ส่วนผสม:

เตรียมไส้ไก่: -น้ำมันปรุงอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะ -Pyaz (หัวหอม) สับขนาดกลาง 2 อัน -ไก่เคมา (เนื้อสับ) ) 350 กรัม -Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมบด) 1 ช้อนโต๊ะ -Hari mirch (พริกเขียว) paste 1 ช้อนโต๊ะ -เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ -Sabut dhania (เมล็ดผักชี) 1 & ½ tbs -ผง Haldi (ผงขมิ้น) ½ ช้อนชา -ผงซีร่า (ผงยี่หร่า) ½ ช้อนโต๊ะ -ลัล มิร์ช (พริกแดง) บด 1 ช้อนชา -ไมด้า (แป้งอเนกประสงค์) 1 & ½ ช้อนโต๊ะ -น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ -ฮาราดาเนีย (ผักชีสด) สับกำมือ เตรียมเนยใสสารละลาย: -แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ-ผงฟู 1 & ½ ช้อนชา-เนยใส (เนยใส) ละลาย 2 & ½ ช้อนโต๊ะ เตรียมแป้งคาโชริ: -ไมดา (แป้งอเนกประสงค์) 3 ถ้วย - เกลือชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ - เนยใส (เนยใส) 2 & ½ ช้อนโต๊ะ - น้ำ ¾ ถ้วยหรือตามต้องการ - น้ำมันสำหรับทอดสำหรับทอด

วิธีใช้:< /p>

เตรียมไส้ไก่:-ในกระทะ ใส่น้ำมันปรุงอาหาร หัวหอม และผัดจนโปร่งแสง-ใส่ไก่สับ ขิง กระเทียมบด และผสมให้เข้ากันจนเปลี่ยนสี- ใส่พริกเขียว เกลือสีชมพู เมล็ดผักชี ผงขมิ้น ผงยี่หร่า พริกแดงบด ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที-ใส่แป้งอเนกประสงค์ ผสมและปรุงอาหารสักครู่-เติมน้ำ ผักชีสด ผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางจนแห้ง-ปล่อยให้เย็นเตรียม Ghee Slurry: -ในชาม ใส่แป้งข้าวโพด ผงฟู เนยใส และปัดจนเข้ากันดี และแช่เย็นจนส่วนผสมเข้ากัน หนาขึ้น หมายเหตุ: ส่วนผสมไม่ควรบางมากในระหว่างการทำคาโชริเตรียมแป้งคาโชริ: -ในชาม ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือสีชมพู เนยใส และผสมให้เข้ากันจนร่วน-ค่อยๆ ใส่ น้ำ ผสมและนวดจนแป้งขึ้น คลุมด้วยฟิล์ม พักไว้ 15-20 นาที-นวดจนแป้งเนียนและปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากัน (ชิ้นละ 50 กรัม)-ปิดก้อนแป้งด้วยฟิล์ม และปล่อยให้พักไว้ 10 นาที-นำแป้งโดแต่ละก้อนออก ค่อยๆ กดและคลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง