คาโทริ ชาต

สัมผัสรสชาติอันน่ารื่นรมย์ของ Katori Chaat อาหารริมทางของอินเดียที่ไม่อาจต้านทานได้ ซึ่งผสมผสานคาโตริกรอบ (ชาม) เข้ากับส่วนผสมที่มีรสชาติหลากหลาย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• สำหรับคาโทริ:
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา (อัจเวน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตามต้องการ
• น้ำมันสำหรับทอด

• สำหรับการกรอก:
• ถั่วชิกพีต้ม 1 ถ้วย (ชานะ)
• หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
• ชัทนีย์มะขาม 1/4 ถ้วย
• Chaat masala เพื่อลิ้มรส
• ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง
• Sev สำหรับเติมท็อปปิ้ง

คำแนะนำ:

1. ในชามผสม ผสมแป้งอเนกประสงค์ เมล็ดยี่หร่า และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำเพื่อนวดให้เป็นแป้งเนียน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. แบ่งแป้งเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วม้วนแต่ละลูกให้เป็นวงกลมบางๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก ค่อยๆ ใส่แป้งที่รีดลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองและกรอบ โดยใช้ช้อนมีรูปั้นเป็นคาโทริ
4. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เอาออกจากน้ำมันแล้วปล่อยให้เย็นบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ในการประกอบ Katori Chaat ให้เติม Katori กรอบแต่ละชิ้นด้วยถั่วชิกพีต้ม หัวหอมสับ และมะเขือเทศ
6. เติมโยเกิร์ต ชัทนีย์มะขามเปียก และโรยชาตมาซาล่า
7. โรยหน้าด้วยใบผักชีสดและเซเว่น เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ Chaat ของอินเดียที่ยอดเยี่ยมนี้!