ส่วนประกอบ:
สำหรับ KADI
นมเปรี้ยว 1 ½ ถ้วย
เบซาน 4 ช้อนโต๊ะ (แป้งกรัม)
หัวหอมหั่น ½ ถ้วย
½ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
½ช้อนโต๊ะ ขิงสับ
3/4 ช้อนชา ขมิ้น
1 ช้อนชา พริกแดง ผง
1 ช้อนโต๊ะ ผงผักชี
1 ช้อนชา ผงยี่หร่าคั่ว
เพื่อลิ้มรส เกลือ
น้ำ 10 ถ้วย
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา Methi dana (เฟนูกรีก)
1 ช้อนชา ยี่หร่า
2 nos พริกแดงแห้ง
½tsp Heeng (asafoetida)

สำหรับ PAKORA
Besan 1 ถ้วย (แป้งกรัม)
เพื่อลิ้มรสเกลือ
1no สีเขียวพริกสับ
½tsp ขมิ้น
1 ช้อนชา ผงพริกแดง
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา ยี่หร่า
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
ผักโขมสับ 1 ถ้วย
น้ำ 3/4 ถ้วย

สำหรับแบ่งเบาบรรเทา
2 ช้อนโต๊ะ Desi Ghee
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
½ช้อนชา ผงพริกแดง