ส่วนผสม:
เมล็ดผักชี 1 ½ ช้อนโต๊ะ, เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา, พริกแดงแคชเมียร์ 4-5 เม็ด, พริกไทยเม็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับ Kadai Paneer:
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา ขิง 1 นิ้วสับ หัวหอมใหญ่ 2 หัวสับ กระเทียมบดขิง 1 ช้อนชา ผงขมิ้น ½ ช้อนชา พริกป่น Degi 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ผงผักชี, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, น้ำซุปข้น, เกลือตามชอบ, เนยใส 1 ช้อนชา, น้ำมัน 1 ช้อนชา, หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น, หั่นเป็นชิ้น, พริกหวาน 1/2 ชิ้น, มะเขือเทศ 1 ชิ้น, หั่นเป็นชิ้น, เกลือตามชอบ, ชีส 250 กรัม, หั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนชา ผงพริกแคชเมียร์ คาไดมาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 1 ช้อนโต๊ะ/ ไม่จำเป็น กิ่งผักชี

วิธี:
สำหรับคาได มาซาล่า
● ยกกระทะ
● ใส่เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า พริกแดงแคชเมียร์ พริกไทย และเกลือ
● ย่างให้แห้งจนได้กลิ่นหอม
● ปล่อยให้เย็นแล้วบดเป็นผงละเอียด

สำหรับคาได ปาเนียร์
● ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน/เนยใส
● ใส่ยี่หร่า ขิง และผัดให้เข้ากัน
● ใส่หัวหอม ขิง กระเทียมบด ผัดจนกลิ่นดิบหายไป
● ใส่ขมิ้น ผง ผงพริกเดกี และผงผักชี แล้วผัดให้เข้ากัน
● ใส่มะเขือเทศบด เกลือตามชอบ และน้ำ แล้วปล่อยให้สุก
● ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน/เนยใส
● ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ฝานพริก มะเขือเทศฝาน และเกลือ แล้วผัดสักครู่
● ใส่พาเนียร์ฝานลงไปผัดให้เข้ากัน
● ใส่ผงพริกแคชเมียร์และคาไดมาซาล่าที่เตรียมไว้แล้วผัดให้เข้ากัน
● ใส่ เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน
● ใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
● โรยหน้าด้วยกิ่งผักชี