ส่วนผสม: ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย, Urad dal 1 ถ้วย, เกลือ คำแนะนำ: แช่ข้าวและอูราดดาลแยกกันเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้ล้าง Urad dal และข้าวแยกกัน แล้วบดแยกกันเป็นเนื้อละเอียดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมแป้งทั้งสองเป็นชิ้นเดียว ใส่เกลือและหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เมื่อหมักแล้ว แป้งควรจะพร้อมที่จะทำเป็น Idlis เทแป้งลงในแม่พิมพ์ Idli แล้วนึ่งให้สุกประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟ Idlis กับ Sambar และ Chutney เพลิดเพลินกับ Idlis แบบโฮมเมดของคุณ!