สูตรแกงไก่สไตล์ Kerala ง่าย ๆ
- ไก่ (ചിക്കൻ) - 1200gm (ทำความสะอาดแล้ว)
- น้ำมันปรุงอาหาร (എണ്ണ) - 4 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม (സവോള) - 4 Nos (ขนาดกลาง) / 400gm
- พริกเขียว (പച്ചമുളക്) - 2 Nos
- ขิง-กระเทียมบด (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച് ചത്) - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (ഉപ്പ്) - 1½ ช้อนชา< /li>
- ผงขมิ้น (മഞ്ഞൾപൊടി) - ¼ ช้อนชา
- ผงผักชี (മല്ലിപ്പൊടി) - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น (മുളകു പൊടി) - ¾ ช้อนโต๊ะ
- ไก่มาซาล่า (ചിക്കൻ മസാല) - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ (തക്കാളി) - 1 ไม่
- น้ำ (വെള്ളം) - 1½ ถ้วย (360 มล.)
- Cur ใบรี่ (കറിവേപ്പില) - 2 ก้าน
- ผงพริกไทยดำ (കുരുമുളക് പൊടി) - ½ ช้อนชา