ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• ถั่วชิกพีแห้งสุก ​​4 ถ้วยหรือ 4 1\u002f2 ถ้วยกระป๋อง \u00e2\u0080\u0093 ดูหมายเหตุ <\u002fli>
• \u00bf ถ้วยทาฮินี<\u002fli>
• น้ำมะนาว 1 ผล<\u002fli>
• 1\u002f3 ถ้วยกระเทียมคั่ว<\u002fli>
• \u00bc น้ำมันมะกอกกระเทียมคั่วถ้วย \ u00e2\u0080\u0093 ดูหมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการทำ<\u002fli>
• เกลือทะเลและพริกป่นเพื่อลิ้มรส<\u002fli><\u002ful>

  เสิร์ฟ: 12
  เวลาเตรียม: 5 นาที
  เวลาทำอาหาร: 10 นาที<\u002fp><\u002fol>

• ใส่ถั่วชิกพีลงในเครื่องเตรียมอาหารและตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อครีมข้น<\u002fli>
• จากนั้นเติมทาฮินีและน้ำมะนาวลงไป กระเทียม และเกลือ แล้วนำไปผ่านไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที ขณะราดน้ำมันมะกอกกระเทียมย่างจนเนียน<\u002fli>
• เสิร์ฟพร้อมจานพร้อมน้ำมันมะกอก พริกป่น และพาร์สลีย์สับตามชอบ .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Chef Notes<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• จุ่มถั่วชิกพีแห้งลงในน้ำเย็นแล้วพักไว้ ค้างคืน. ฉันชอบที่จะปกปิดถั่วชิกพีอย่างน้อย 4 นิ้ว ระบายถั่วชิกพีและย้ายไปหม้อแล้วเติมน้ำเย็นจนครอบคลุมถั่ว garbanzo ประมาณ 2 นิ้ว เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาด้วย นำไปต้มด้วยไฟแรงแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อนหรือจนนุ่ม ระบายถั่ว garbanzo ที่ปรุงสุกแล้วใส่หม้อหรือชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น<<\u002fli>
• วางมือของคุณลงในหม้อหรือชามแล้วขยับถั่วชิกพีไปรอบๆ เพื่อทำให้ระคายเคืองจนเปลือกด้านนอกร่วงหล่น ปิด. ตักเปลือกหอยขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ฝึกมือแล้วถอดออก แม้ว่าขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่จะทำให้ฮัมมูสมีครีมและอร่อยมากขึ้น ระบายถั่วชิกพีแล้วพักไว้ หากคุณใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง สิ่งที่คุณต้องทำคือสะเด็ดน้ำและถั่วชิกพีก็พร้อมใช้งาน<\u002fli>
• ล่วงหน้า: คุณสามารถทำสูตรนี้ล่วงหน้าได้ถึง 2 วัน เพียงแค่เก็บไว้ในที่เย็นและ ปิดฝาก่อนเสิร์ฟ<<\u002fli>
• วิธีจัดเก็บ: ปิดฝาและแช่เย็นไว้ได้ 6-7 วัน สิ่งนี้จะไม่แข็งตัวได้ดี<<\u002fli>
• คุณสามารถข้ามการแช่และปรุงอาหารถั่วชิกพีแห้งสำหรับถั่ว garbanzo กระป๋องและสะเด็ดน้ำได้อย่างแน่นอน<<\u002fli>
• ใช้น้ำมันมะกอกแทนในสูตรสำหรับบางส่วน น้ำหากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ<<\u002fli>
• ในการทำกระเทียมย่าง ให้ปรุงกลีบกระเทียม 1 \u00bd ถ้วยในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีหรือจนนุ่ม และมีสีน้ำตาลมาก<<\u002fli>
• คุณอาจต้องปรับรสชาติด้วยทาฮินี น้ำมะนาว หรือเกลือเพิ่ม<<\u002fli><\u002ful>