ข้าวไก่เทอริยากิน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1360 กรัม (48 ออนซ์)
- ซีอิ๊วขาว 75 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
- 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) สีเข้ม ซีอิ๊ว
- น้ำผึ้ง 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
- มิริน 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขิง 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) วาง
- กระเทียมบด 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสารละลาย)
- น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสารละลาย)
- 480 กรัม (2.5 ถ้วย) ข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวซูชิ น้ำหนักแห้ง
- มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม (ครึ่งถ้วย)
- 100 กรัม (ครึ่งถ้วย) ภาษากรีก 0% โยเกิร์ต
- ศรีราชา 75 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ พริกไทย ผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- นม (ตามต้องการเพื่อความคงตัวที่ต้องการ)
- หัวหอมสีเขียว 2 ก้านสับ
คำแนะนำ:
1. ในหม้อหุงช้า ให้ผสมสะโพกไก่ไม่มีหนัง ซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง มิริน ขิงบด และวางกระเทียม
2. ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือด้วยไฟต่ำเป็นเวลามากกว่า 5 ชั่วโมงจนกว่าไก่จะนุ่ม
3. เตรียมแป้งข้าวโพดโดยผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นในชามใบเล็ก เพิ่มลงในหม้อหุงช้าหลังจากที่ไก่สุกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น ปรับปริมาณสารละลายตามของเหลวที่มีอยู่หลังปรุงอาหาร
4. ในขณะเดียวกัน ให้หุงข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวซูชิตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
5. สำหรับซอสยำยำแคลอรี่ต่ำ ให้ผสมมายองเนสไขมันต่ำ กรีกโยเกิร์ต ศรีราชา และเครื่องปรุงรสตามชอบ เติมนมตามต้องการเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เสิร์ฟไก่เทอริยากิน้ำผึ้งบนข้าวและราดด้วยซอสยำยำ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ เพลิดเพลินไปกับการเตรียมอาหารมื้ออร่อยที่ดีต่อสุขภาพของคุณ!