แซลมอนน้ำผึ้งกระเทียม

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ปอนด์ 4 ปอนด์
Black Magic จาก Spiceology 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเครื่องปรุงรสที่ทำให้ดำคล้ำอื่นๆ)
2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเชฟ Ange -

เคลือบน้ำผึ้งกระเทียม

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
น้ำมันงาเล็กน้อย
1/2 ช้อนชา Black Magic จาก Spiceology (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ )
กระเทียม 1-2 กลีบสับละเอียดหรือสับละเอียด

โรยหน้า

ต้นหอมหั่นบาง ๆ
เมล็ดงา
มะนาวฝาน

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 425F
li>เคลือบปลาแซลมอนด้วยแบล็คเมจิกหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เครื่องปรุงรสเชฟแองเจ และน้ำมันมะกอก พักไว้และปล่อยให้ปลาแซลมอนมีอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชู น้ำมันงา กระเทียม และเครื่องปรุงรสสีดำ พักไว้หลังปลาแซลมอนเข้าเตาอบ
จัดเรียงปลาแซลมอนปรุงรสเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและกระดาษรองอบ วางบนตะแกรงชั้นล่างสุดของเตาอบ อบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนโปรตีนสีขาวเริ่มออกมาจากด้านข้างของปลาแซลมอน
นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบแล้วทาเคลือบน้ำผึ้งกระเทียมบางๆ แล้วนำกลับเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เคลือบแข็งขึ้นเล็กน้อย
นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนตะแกรงที่ยกขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
แปรงบนชั้นบางๆ อีกชั้นหนึ่ง ของการเคลือบและตีเบา ๆ ด้วยคบเพลิงในครัว หากคุณไม่มีคบเพลิง ให้อบโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1-2 นาที
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเมื่อสัมผัสบนถาดอบ
ลอกเปลือกออกหรือทิ้งไว้ ถ้าคุณชอบหนังปลาแซลมอน
โรยหน้าด้วยเมล็ดงาแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและมะนาวฝาน