ขนมปังบวบเพื่อสุขภาพ

แป้งสาลีโฮลวีตสีขาว 1.75 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/3 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
บวบฝอย 1.5 ถ้วย (บวบใหญ่ 1 ชิ้นหรือเล็ก 2 ชิ้น)
1 /วอลนัทสับ 2 ถ้วย

อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ทากระทะขนมปังขนาด 9 นิ้วด้วยน้ำมันมะพร้าว เนย หรือสเปรย์ทำอาหาร

ขูดบวบบนรูเล็กๆ ของเครื่องขูดแบบกล่อง กันไว้

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งโฮลวีตขาว เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และน้ำตาลมะพร้าว

ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ น้ำมันมะพร้าว นมอัลมอนด์ไม่หวาน และสารสกัดวานิลลา ปัดให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมเปียกลงในของแห้งและคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ข้นกำลังดี

ใส่บวบและวอลนัทลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในกระทะขนมปังที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยวอลนัทเพิ่มเติม (หากต้องการ!)

นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนอยู่ตัว และไม้จิ้มฟันก็ออกมาสะอาด เย็นสบายและเพลิดเพลิน!

ทำได้ 12 ชิ้น