ส่วนผสม: มะละกอดิบขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำ 11/2 ถ้วย
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
โคคุมหรือมะขามเปียก 3 ชิ้นแช่น้ำ
มะพร้าว 1/2 ถ้วย
เมล็ดผักชี 1/4 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
พริกเขียว 2 เม็ด
ใบแกง
หอมแดง 3-4 เม็ด
ตาดก้า