ส่วนผสม

1 ½ ถ้วย | แป้ง 190 กรัม
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ไข่ 1 ฟอง
1 ¼ ถ้วย | นม 310 มล.
¼ ถ้วย | เนยละลาย 60 กรัม และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับทำอาหาร
สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา

คำแนะนำ

ใช้ช้อนไม้ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามผสมขนาดใหญ่ พักไว้
ในชามใบเล็ก ตีไข่แล้วเทนมลงไป
ใส่เนยละลายและสารสกัดวานิลลาลงในไข่และนม แล้วใช้ที่ตีไข่เพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ทำหลุมใน ส่วนผสมแห้งแล้วเทส่วนผสมเปียกลงไป คนแป้งด้วยช้อนไม้จนไม่มีก้อนใหญ่
ในการทำบลินี ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่ เช่น กระทะเหล็กหล่อ บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่เนยละลายเล็กน้อยและแป้ง ⅓ ถ้วยสำหรับแต่ละบลิน
ปรุงบลินีแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
เสิร์ฟบลินีที่ซ้อนกันพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เพลิดเพลิน

หมายเหตุ

คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ให้กับบลินีได้ เช่น บลูเบอร์รี่หรือช็อกโกแลตหยด เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในขณะที่ผสมส่วนผสมเปียกและแห้ง