ส่วนผสมสำหรับเฟตตูชินีไก่ Alfredo:
►อกไก่ 2 ปอนด์
►พาสต้าเฟตตูชินี่ 3/4 ปอนด์ (หรือพาสต้าเส้นแองเจิลแฮร์หรือวุ้นเส้น)
►เห็ดขาวหั่นชิ้นหนา 1 ปอนด์
►1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
►3 กลีบ กระเทียมสับ
►3 1/2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง *
►1/4 ถ้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด และอีกมากสำหรับโรยหน้า
►1 ​​ช้อนชาทะเล เกลือหรือเพื่อลิ้มรส บวกเพิ่มสำหรับน้ำพาสต้า
►1/4 ช้อนชาพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
►3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
►1 ​​ช้อนโต๊ะเนย

*ใช้แทนครึ่งหนึ่งและ ครึ่งหนึ่ง ใช้นมและเฮฟวี่ครีมในปริมาณเท่าๆ กัน