ผักโขมมังสวิรัติ Feta Empanadas

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (360 กรัม)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย (เติมเพิ่มหากจำเป็น) (240 มล.)
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีสมังสวิรัติ 200 กรัม ร่วน (7 ออนซ์)
• ผักโขมสด 2 ถ้วย สับละเอียด (60 กรัม)
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) สับละเอียด

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (360 กรัม) กับเกลือ 1 ช้อนชา ค่อยๆ เติมน้ำอุ่น 1 ถ้วย (240 มล.) ขณะคนให้เข้ากัน หากรู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกระทั่งแป้งเข้ากัน เมื่อรวมกันแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5-7 นาที ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ขณะที่แป้งพักอยู่ ให้ผสมเฟต้าวีแกนที่ร่วน 200 กรัม (7 ออนซ์) กับ 2 ถ้วย ผักโขมสับละเอียด (60 กรัม) คุณยังสามารถเติมสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบเอ็มปานาดาส

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงแต่ละก้อนให้เป็นก้อนกลม ปล่อยให้พวกเขาพักอีก 20 นาที หลังจากพักผ่อนแล้ว ให้ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นแผ่นบางๆ ทำให้ขอบเปียกเล็กน้อย วางส่วนผสมผักโขมและเฟต้าหนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านหนึ่ง พับแป้งแล้วกดขอบให้แน่นเพื่อปิดผนึก

ขั้นตอนที่ 4: ทอดจนสมบูรณ์แบบ

< p>ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเอ็มปานาดาจนเป็นสีทองและกรอบ ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

เมื่อกรอบและอุ่นแล้ว ผักโขมวีแกนและเฟต้าเอ็มปานาดาสของคุณก็พร้อมเสิร์ฟ! ทานเป็นของว่าง กับข้าว หรืออาหารจานหลัก