ส่วนผสม:
ตะไคร้ 2 แท่ง
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
หอมแดง 1 หัว
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
ข่า 1 ชิ้นขนาดกลาง
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบมะนาว 6 ใบ
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงแดง 1/4 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำ 3 ลิตร
เห็ดชิเมจิ 150 กรัม
ข้าวโพดฝักอ่อนกระป๋อง400มล.
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
เนยเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ผล
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชีไม่กี่ก้าน

เส้นทาง:
1. ปอกเปลือกตะไคร้ชั้นนอกแล้วทุบปลายด้วยมีด
2. สับพริกหยวกและหอมแดงเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
3. สับข่า พริกแดง และฉีกเส้นด้วยมือ
4. ใส่น้ำมันมะพร้าวและเครื่องแกงลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง
5. เมื่อส่วนผสมเริ่มส่งเสียงดัง ให้คนให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที หากเริ่มดูแห้ง ให้เติมกะทิ 2-3tbsp ลงในหม้อ
6. เมื่อส่วนผสมดูอ่อนมาก มีสีแดงเข้ม และของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
7. เติมน้ำ 3 ลิตร ตะไคร้ ข่า ใบมะนาว และพริก
8. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรับเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10-15 นาที
9. นำส่วนผสมที่เป็นของแข็งออก (หรือเก็บไว้ก็ได้แล้วแต่คุณ)
10. ใส่พริกหยวก หัวหอมแดง มะเขือเทศ เห็ด และข้าวโพดลงในหม้อ
11. ใส่ซีอิ๊วขาว เนยเมเปิ้ล น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว 2 ผล
12. คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง พอเดือดก็เสร็จ
13. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ผักชี และมะนาวซีกพิเศษ