ส่วนผสมราเมนไก่:

• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ขิงสับ 2 ช้อนชา
• น้ำสต๊อกไก่ 1.4 ลิตร (ประมาณ 6 ถ้วย) (น้ำเปล่าบวกน้ำสต๊อก 4 ก้อนก็ได้)
... (ตัดทอนเพื่อความกระชับ)

วิธีการ:

ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางจนเนยละลาย