สูตรดาลมาคานี
- 160 กรัม/1 ถ้วย Urad Dal
- ¼ ถ้วย หรือ 45 กรัม Rajma (จิตรา)
- น้ำ 4-5 ถ้วย
- เนย 100 กรัม/ ½ ถ้วย
- 12 กรัม/ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 12 กรัม/ ผงพริกแคชเมียร์ 1/1/2 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อลิ้มรสเกลือ
- li>
- มะเขือเทศบดสด - 350 กรัม/ 1 ½ ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- เนย (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเมธีแห้ง - หยิบมือหนึ่ง
- ครีม 175 มล./ ¼ ถ้วย