ส่วนผสม:

● ไมด้า (แป้งขัดสี) 2 ถ้วย
● Ajwain (เมล็ดยี่หร่า) ½ ช้อนชา
● เกลือ ½ ช้อนชา
● เนยใส 4 ช้อนโต๊ะ
● น้ำตามต้องการ

วิธี:

1. ในชามผสม ใส่แป้งขัดขาว เซโมลินา อัจเวน เกลือ และเนยใส ผสมให้เข้ากัน และใส่เนยใสลงในแป้ง
2. เติมน้ำช้าๆ และค่อยๆ นวดแป้งกึ่งแข็ง นวดแป้งอย่างน้อย 2-3 นาที
3. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที
4. นวดแป้งอีกครั้งหลังจากส่วนที่เหลือ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะตั้งไฟจนร้อนปานกลาง ผัดพริกเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ดึงออกบนกระดาษดูดซับหรือตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ทอดพริกขี้หนูทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน เนื้อพริกที่กรอบสุดๆ พร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้