ส่วนผสม

• Pyaz (หัวหอม) 1 อันเล็ก
• 7-8 กลีบ Lehsan (กระเทียม)
• 2-3 Hari mirch (พริกเขียว) )
• Hara dhania 1 พวง (ผักชีสด) หรือตามต้องการ
• 1 ถ้วย Safed chanay (ถั่วชิกพี) แช่ไว้ข้ามคืน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ Til (งา) เมล็ดพืช), คั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ Sabut dhania (เมล็ดผักชี), บด
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• ซีรา 1 ช้อนโต๊ะ (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด
• เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
• ผงกาลีเมิร์ช 1 ช้อนชา (ผงพริกไทยดำ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

วิธีใช้

1. ในเครื่องบดสับ ใส่หัวหอม กระเทียม พริกเขียว สด ผักชี ถั่วชิกพี เมล็ดงา เมล็ดผักชี ผงฟู ออริกาโนแห้ง เมล็ดยี่หร่า เกลือสีชมพู ผงพริกไทยดำ และน้ำมะนาว และสับให้เข้ากัน
2. นำออกมาในชามและนวดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง -3 นาที
3. ใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย (45 กรัม) และกดเบาๆ เพื่อทำฟาลาเฟลรูปไข่
4. ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันปรุงอาหารและทอดบนไฟปานกลาง- เปลวไฟต่ำจนเป็นสีน้ำตาลทอง สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ฟาลาเฟล
5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ฮัมมูส และสลัด!