ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่บะหมี่โฮมเมด

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ทั้งตัว 2 ตัว (6 ถ้วย)
แครอท 8 ชิ้นสับละเอียด li>
คื่นฉ่าย 10 ก้านสับละเอียด
หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก 2 หัวหั่นลูกเต๋า
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยตามชอบ
ใบกระวาน 6 ใบ
16 ถ้วย น้ำซุป (หรืออาจใช้น้ำแทนก็ได้)
2 ถุง (ถุงละ 16 ออนซ์) บะหมี่ไข่ (บะหมี่อะไรก็ได้)

วิธีการ:

< ol>

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณ สับ หั่นลูกเต๋า สับและหั่น! เมื่อใช้เครื่องปรุงรสแบบแห้ง ให้ใช้ครกขนาดใหญ่และสากบดเครื่องปรุงรส (ไธม์ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย) คุณยังสามารถซื้อเครื่องปรุงรสเหล่านี้ได้

วางหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นหม้อ แล้วผัดแครอท คื่นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม คนทุกสองสามนาทีเพื่อป้องกันการไหม้และการเกาะติด ทำเช่นนี้จนกระทั่งแครอทนิ่มลงเล็กน้อย (ประมาณ 10 นาที)

นำหม้อตั้งไฟแรงแล้วเติมเครื่องปรุงรส ไก่ น้ำซุปกระดูก น้ำเปล่า (ไม่จำเป็น) และใบกระวาน ผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาซุปแล้วนำไปต้ม

เมื่อซุปเดือด คุณจะต้องลดไฟลงและผสมบะหมี่ที่คุณเลือก (เราใช้บะหมี่ไข่กว้าง) ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าเส้นบะหมี่จะนิ่มและสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟแล้วดื่มได้เลย!