สูตรชาปาตีกับน้ำเกรวี่ไก่และผัดหมี่

ส่วนผสม:

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย (ตามต้องการ)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• ไก่ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวสับละเอียด สับ
• มะเขือเทศ 2 ลูกสับ
• พริกเขียว 2-3 เม็ดผ่า
• ขิงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
< li>ผงพริกแดง 2 ช้อนชา
• การัม มาซาล่า 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบผักชีสด สับ (สำหรับตกแต่ง)
• 500 กรัม ปลาวันจารัม (หรือปลาอะไรก็ได้ตามชอบ)
• ปลามาซาล่าทอด 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำ:

การทำชาปาตี:

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์กับเกลือในชาม
2. ค่อยๆ เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน
< li>ปิดฝาและปล่อยให้มันพัก เป็นเวลา 20-30 นาที
3. แบ่งแป้งเป็นลูกเล็กๆ แล้วรีดเป็นวงกลมบางๆ
4. ปรุงบนกระทะร้อนจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง รักษาความอบอุ่น

การเตรียมน้ำเกรวี่ไก่:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่ม ขิงกระเทียมและพริกเขียว ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่มะเขือเทศสับ ผงขมิ้น พริกป่นแดง และเกลือ ปรุงจนมะเขือเทศนิ่ม
4. ใส่ชิ้นไก่และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงจนไก่นุ่ม
5. โรยการัม มาซาล่า และโรยหน้าด้วยใบผักชีสดก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมผัดหมี่:

1. หมักปลาวันจารัมด้วยปลามาซาลาทอดและเกลือเป็นเวลา 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาที่หมักไว้จนเหลืองทองและกรอบทั้งสองอย่าง ด้านข้าง
3. สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คำแนะนำในการเสิร์ฟ:

เสิร์ฟจาปาตีอุ่น ๆ พร้อมน้ำเกรวี่ไก่รสเผ็ดและผัดหมี่กรอบ ข้างทางเพื่อสัมผัสประสบการณ์มื้อกลางวันอันแสนอร่อย สนุก!