คะน้า chane ki sabji เป็นสูตรอาหารเช้าแบบอินเดียยอดนิยมที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่รวดเร็วและมีประโยชน์

ส่วนผสม:

• คะน้าชาน 1 ถ้วย (ถั่วชิกพีดำ) แช่ไว้ข้ามคืน
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
• ขิงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก สับละเอียด
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา การัม มาซาล่า
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มเมล็ดยี่หร่า เมื่อหัวหอมเริ่มกระจาย ให้ใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ใส่ขิง-กระเทียมบดแล้วผัดสักครู่
3. ตอนนี้ ใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงจนเละ
4. ใส่ผงขมิ้น พริกแดงผง ผงผักชี การัมมาซาลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
5. เติมผักคะน้าแช่น้ำไว้พร้อมกับน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงจนจะนะนุ่มและสุกดี
6. โรยหน้าด้วยใบผักชีสด
7. เสิร์ฟร้อนกับโรตีหรือปาราทา