ส่วนผสม

เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ, सौंफ
ผงขิงแห้ง ½ ช้อนโต๊ะ, सोंठ
ก้านอบเชย ½ นิ้ว, दालचीनी
ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนโต๊ะ, जायफल
2-4 กลีบ, लौंग
6- พริกไทยดำ 8 เม็ด, काली मिर्च
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, केसर
8-10 ฝักกระวานเขียว, हरी इलायची
เกลือเล็กน้อย, नमक

กระบวนการ

1. ในโถบด ใส่เมล็ดยี่หร่า ผงขิงแห้ง แท่งอบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู พริกไทยดำ หญ้าฝรั่นเล็กน้อย ฝักกระวานเขียว และเกลือเล็กน้อย
2. บดให้เป็นผงละเอียด
3. เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและใช้อนาคตสำหรับมาซาลาชัย