เม็ดมะม่วงหิมพานต์ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล
- 200g / 1+1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ
- 140g / 1+1/2 ถ้วยมะพร้าวขูดขนาดกลางไม่หวาน (มะพร้าวผึ่งให้แห้ง)
- น้ำมะนาวตามชอบ (ฉันเติมไปแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ)
- ผิวมะนาว 1 ลูกใหญ่ / 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. / 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือ อากาเว หรือ น้ำหวานมะพร้าว หรือ (ไม่ใส่ก็ได้) -วีแกนสามารถใช้น้ำผึ้งได้)
- น้ำมันมะพร้าวละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ท็อปปิ้ง:
- มะพร้าวขูดละเอียดไม่หวาน 1/2 ถ้วย (มะพร้าวผึ่งให้แห้ง) สำหรับม้วนเป็นลูก
- ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานหรือดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปที่ กระทะกว้างและปิ้งขนมปังประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในขณะที่สลับระหว่างไฟปานกลางและต่ำปานกลาง เมื่อปิ้งแล้ว ให้ยกลงจากเตาทันที (เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้แล้วเกลี่ยบนจาน พักไว้ให้เย็นลง ละลายน้ำมันมะพร้าวในไมโครเวฟ และขูดมะนาว 1 ผล