เฟียสต้ารสครัว

ปาราทารสเผ็ดผีเสื้อ

ปาราทารสเผ็ดผีเสื้อ
  • เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:
    • ผงแคชเมียร์ ลาล เมียร์ช (พริกแดงแคชเมียร์) 1 & ½ ช้อนโต๊ะ
    • Sabut dhania (เมล็ดผักชี) บด 1 & ½ ช้อนโต๊ะ
    • Zeera (เมล็ดยี่หร่า) คั่ว & บด 1 & ½ tbs
    • Lal mirch (พริกแดง) บด 1 & ½ tbs
    • เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 tbs หรือตามชอบ
    • เตรียมแป้งพาราทา:
    • ไมดา (แป้งอเนกประสงค์) ร่อน 2 ถ้วย
    • เกลือสีชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชา
    • เนยใส (เนยใส) 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำ ¾ ถ้วยหรือตามต้องการ
    • เนยใส (เนยใส) 1-2 ช้อนชา
    • เนยใส (เนยใส) 1-2 ช้อนชา
    • เลซาน (กระเทียม) สับละเอียด
    • Hara dhania (ผักชีสด) สับ
    • เนยใส (เนยใส) 1 ช้อนโต๊ะหรือตามต้องการ
  • วิธีใช้:
    • เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:
      • ในเชคเกอร์เครื่องเทศ ใส่ผงพริกแดงแคชเมียร์ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า พริกแดงบด เกลือสีชมพู ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน ส่วนผสมเครื่องเทศพร้อมแล้ว!
    • เตรียมแป้ง:
      • -ในชาม ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือ เนยใส และผสมให้เข้ากันจนร่วน
      • -ค่อยๆ เติมน้ำและนวดจนแป้งขึ้น
      • -อัดจาระบีด้วยเนยใส ปิดฝาและพักไว้ 30 นาที
      • -ใช้แป้งก้อนเล็ก (120 กรัม) โรยแป้งแห้งแล้วโรยด้วยไม้นวดแป้ง
        • -ใส่และทาเนยใส โรยกระเทียม เครื่องเทศผสมที่เตรียมไว้ ผักชีสด พับปาราทาในแนวตั้งจากทั้งสองด้านแล้วม้วนขึ้น
      • -สร้างความประทับใจตรงกลางด้วยความช่วยเหลือของ ใช้นิ้วและงอแป้งออกจากพิมพ์
      • -หมุนแป้ง ตัดจากตรงกลาง โรยแป้งแห้ง แล้วคลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง
      • -บนกระทะ ใส่เนยใส ปล่อยให้ละลายและทอดพาราทาจากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ได้ 5 ชิ้น)