ส่วนผสม

• ผักรวมต่างๆ (แครอท ถั่ว พริกหยวก)
• ข้าว (บาสมาตีโดยเฉพาะ)
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า ผักชี การัม มาซาลา)
• น้ำมันหรือเนยใส
• หัวหอม (หั่นบาง ๆ)
• มะเขือเทศ (สับ)
• เกลือตามชอบ
< li>ใบผักชีสด (สำหรับตกแต่ง)

คำแนะนำ

ในการทำขนมปังผัก Biryani กับ Dalsa ให้เริ่มด้วยการล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที ในหม้อขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันหรือเนยใสบนไฟร้อนปานกลาง แล้วผัดหัวหอมที่หั่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงจนนิ่ม

จากนั้น ใส่ผักรวมต่างๆ ลงในหม้อพร้อมกับข้าวที่แช่ไว้ โรยเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี และการัมมาซาล่าลงไป เทน้ำให้พอท่วมข้าว เติมเกลือตามชอบ แล้วนำไปต้ม

เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดหม้อ และปล่อยให้ข้าวหมกบริยานีเคี่ยวจนข้าวสุก สุกแล้วน้ำระเหยไปแล้ว – ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียม Dalsa โดยการต้มถั่วเลนทิลในน้ำและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เมื่อทั้งข้าวหมกบริยานีและ Dalsa พร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีสด จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพและมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว