สูตรผัดเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กข้างหั่นบาง ๆ 1 ปอนด์
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
ขิงสดปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลและพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกสีแดงหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เม็ด
เห็ดหอมจูเลียน 1 ถ้วย
หัวหอมสีเหลืองหั่นบางๆ ½ หัว
หัวหอมสีเขียว 4 หัวหั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว
บรอกโคลีตัดแต่ง 2 หัว
แครอทก้านไม้ขีดไฟ ½ ถ้วย
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 4 ถ้วย

ขั้นตอน:

ใส่เนื้อสไลซ์ เกลือและพริกไทย กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว ไข่ และแป้งข้าวโพดลงในชามและผสมจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์
จากนั้น เติมน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรง
เมื่อเริ่มม้วนควัน ให้เติมเนื้อและขยับขึ้นไปด้านข้างของกระทะทันที เพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน และชิ้นส่วนทั้งหมดก็สามารถสุกได้
ผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีแล้วพักไว้
เติมน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วนำกลับไปตั้งไฟบนไฟแรงจนควันกลับมาอีกครั้ง
ใส่พริกหยวก หัวหอม เห็ด และต้นหอมลงไปผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนเกิดอาการไหม้เกรียมเล็กน้อย
ใส่บรอกโคลีและแครอทลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที
เทซอสหอยนางรม เชอร์รี่ น้ำตาล และซีอิ๊วลงในกระทะพร้อมผักผัด และปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีโดยคนตลอดเวลา