ของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก/สูตร Basil Kheer
ส่วนผสม
- เมล็ดแมงลัก 1 ถ้วย (เมล็ดซับจา)
- นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย (หรือนมใดก็ได้ที่ต้องการ)
- สารให้ความหวาน 1/2 ถ้วย (น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือสารทดแทนน้ำตาล)
- ข้าวบาสมาติปรุงสุก 1/4 ถ้วย
- ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
- ถั่วสับ (อัลมอนด์ พิสตาชิโอ) สำหรับตกแต่ง
- ผลไม้สดสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- แช่เมล็ดแมงลักในน้ำประมาณ 30 นาทีจนพองตัวและเป็นวุ้น ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วพักไว้
- ในหม้อ นำนมอัลมอนด์ไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
- เติมสารให้ความหวานที่คุณเลือกลงในนมอัลมอนด์ที่กำลังเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด
- ผสมเมล็ดแมงลักแช่น้ำ ข้าวบาสมาติสุก และผงกระวานเข้าด้วยกัน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เมื่อเย็นแล้ว เสิร์ฟในชามหรือถ้วยขนมหวาน โรยหน้าด้วยถั่วสับและผลไม้สดหากต้องการ
- แช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อความสดชื่น