ส่วนผสม:

• Aloo (มันฝรั่ง) 2 อันใหญ่
• น้ำเดือดตามต้องการ
• ไบซัน (แป้งกรัม) 2 ถ้วย
• เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
• ซีร่า (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด 1 ช้อนชา
• ผงลาลเมิร์ช (ผงพริกแดง) 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
• ผงฮัลดี (ผงขมิ้น) ½ ช้อนชา
• สะบุตดาเนีย (เมล็ดผักชี) บด 1 ช้อนโต๊ะ
• อัจเวน (เมล็ดยี่หร่า) ¼ ช้อนชา
• Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมบด) 1 & ½ ช้อนชา
• น้ำ 3 ถ้วย
• Hari mirch (พริกเขียว) สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พยาซ (หัวหอม) สับ ½ ถ้วย
• Hara dhania (ผักชีสด) สับ ½ ถ้วย
• น้ำมันปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ
• ชาต มาซาลา

เส้นทาง:

• ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดและพักไว้
• ในน้ำเดือด ใส่กระชอน ใส่มันฝรั่งขูดและลวกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที กรองและพักไว้
• ในกระทะ ใส่แป้งกรัม เกลือสีชมพู เมล็ดยี่หร่า ผงพริกแดง ผงขมิ้น เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า ขิงกระเทียมบด น้ำ และคนให้เข้ากัน
• เปิดไฟ ผสมอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อนจนแป้งขึ้นตัว (6-8 นาที)
• ปิดไฟ ใส่พริกเขียว หัวหอม มันฝรั่งลวก ผักชีสด และผสมให้เข้ากัน