สูตรอาหารตามกลุ่มอาหารข้างต้น:

สูตร 1: อิดลี
คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าหนึ่งวัน
1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้ง idli ก่อน
2. คุณจะต้องใช้ข้าวอิดลี 4 ถ้วยล้างด้วยน้ำให้สะอาด 3.แช่น้ำไว้ประมาณ 4 ชม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำอยู่เหนือข้าว 2 นิ้ว 4. เมื่อข้าวแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง เราต้องแช่กรัมดำแยก 1 ถ้วยหรือที่เรียกว่า urad daal ในน้ำประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชั้นน้ำอยู่ด้านบน 3 นิ้วอีกครั้ง 5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ถั่วเลนทิลลงในเครื่องบด 6. เติมน้ำ 1 ถ้วย 7. บดจนเนียนและฟู น่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที 8. จากนั้น ย้ายสิ่งนี้ลงในชามและพักไว้ 9. กรองน้ำออกจากข้าวแล้วเติมลงในเครื่องบด 10.เติมน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง 11. บดให้เข้ากันจนเนียน การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที 12. เมื่อเสร็จแล้วให้ผสมข้าวกับถั่วเลนทิล 13. เติมเกลือ 1 ช้อนชา 14. ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน 15. นี่ควรจะเป็นแป้งที่ฟู 16. ตอนนี้ต้องหมักแล้ว การเก็บสิ่งนี้ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงน่าจะช่วยได้ ต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นประมาณ 32°C หากคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบได้ อย่าเปิดเตาอบ 17. เมื่อเสร็จแล้วจะสังเกตเห็นว่าแป้งขึ้นแล้ว 18. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 19. แป้งของคุณพร้อมแล้ว 20. ใช้แม่พิมพ์ idli โรยด้วยน้ำมัน 21. ใส่แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละพิมพ์ 22. นึ่งในภาชนะประมาณ 10-12 นาที 23. ครั้งหนึ่ง เสร็จแล้ว ปล่อยให้ idli เย็นลงเล็กน้อยก่อนจะถอดออก

สูตรที่ 2: ซุปมะเขือเทศ
1. อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาในภาชนะ 2. ใส่หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะลงไป 3. ผัดสิ่งนี้เป็นเวลา 2 นาที 4. ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูกลงไป 5. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 6. ผัดและเพิ่มออริกาโนและใบโหระพาแห้งลงไปอย่างละ ½ ช้อนชา 7. เราจะสับเห็ดสับ 3 ชิ้นแล้วใส่ลงไป 8. เติมน้ำลงไป 1 ½ ถ้วยตวง 9. ต้มส่วนผสมนี้ 10. เมื่อเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 18-20 นาที 11.สุดท้ายใส่ผักโขมสับละเอียด ½ ถ้วยลงในส่วนผสมนี้ 12. คนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที13. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟจานนี้ด้วยซุปร้อนๆ