แพนเค้กกิมจิเสิร์ฟเดี่ยว

ส่วนผสม:

• แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (60 กรัม) หรือแป้งอเนกประสงค์แบบไม่มีกลูเตน (ข้าว แป้ง, แป้งถั่วชิกพี)
• 2 ½ ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• 3 -กิมจิมังสวิรัติ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลตามชอบ
• ผักโขม 1 กำมือสับ
• น้ำเย็น 1/3–1/2 ถ้วย ( 80มล.-125มล.)

ซอสมิโซะอัลมอนด์:

• มิโซะสีขาว 1-2 ช้อนชา
• เนยอัลมอนด์กอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ของเหลวกิมจิ 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำผลไม้
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา/หางจระเข้
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน ¼ ถ้วย (60 มล.) เติมได้ตามต้องการ

วิธีเสิร์ฟ: ข้าวขาว กิมจิเพิ่มเติม ผักใบเขียว ซุปมิโซะ

ซุปพาสต้าแสนสบาย

ส่วนผสม:

• ต้นหอม 1 ต้น
• ขิงชิ้น 1 นิ้ว
< li>ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนชา (หางจระเข้ น้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
< li>ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ 3 ถ้วย (750 มล.) หรือเติมเพิ่มได้หากต้องการ
• น้ำซุปผัก 1 ก้อน
แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• เทมเป้ 150 กรัม - 250 กรัม (5.3 - 8.8 ออนซ์) (ใส่ถั่วตามชอบ)
• เกลือ เครื่องเทศตามชอบ
• ซอสวูสเตอร์วีแกน 2 ช้อนชา
• เลือกพาสต้าทางลัด 120 กรัม (ไม่มีกลูเตนได้!)
• ผักโขม 2-4 กำมือ

สำหรับเสิร์ฟ : เมล็ดงา สมุนไพรสดตามชอบ

เรือมันเทศขิง

ส่วนผสม:

• หวานขนาดเล็กถึงปานกลาง 4 ชิ้น มันฝรั่ง หั่นครึ่ง

ถั่วลันเตา:

• ขิงชิ้นขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) สับหยาบๆ
• 2 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ถั่วแช่แข็ง 240 กรัม (1 3/4 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ⅓ ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส (และเครื่องเทศอื่น ๆ หากจำเป็น)

เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น มะเขือเทศ เมล็ดงา

พายมันฝรั่ง

ชั้นผัก:

• เห็ดเครมินี 300 กรัม หั่นลูกเต๋า (หรือบวบ)
• คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน (หรือ 1 หัวหอม)
• ขิงชิ้นขนาด 1 นิ้ว (หรือกระเทียม 1-2 กลีบ)
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับกระทะ

ชั้นมันฝรั่ง:

• ~ มันฝรั่ง 500 กรัม (1.1 ปอนด์)
• เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้าวโอ๊ต 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ลิ้มรส

เจียบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตโทสต์

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ½ ถ้วย (70ก.)< /li>
• ¼ - ½ ช้อนชา ผิวเลมอน
• ข้าว 2 ช้อนชา/อากาเว/น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• เกลือเล็กน้อย
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• น้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.) หรือมากกว่านี้ก็ได้

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตตามชอบ ขนมปังเปรี้ยว (หรือขนมปังไร้กลูเตน ) หรือบนแครกเกอร์ข้าว บนข้าวโอ๊ต บนแพนเค้ก