Компонентҳо:

• 400 гр нахӯди консервшуда (~14 унция, ~0,9 фунт)
• 6 қошуқ тахинӣ
• 1 лимон
• 6 мукааб ях
• 2 дона сирпиёз
• 2 қошуқ равғани зайтуни бокира
• Ним қошуқ намак
• суманаки заминӣ
• зираи хокӣ
• 2-3 қошуқ равғани зайтуни бокира
• Петрушка

Дастнамо:

< р>- Барои гумуси комилан ҳамвор аввал нахӯдро пӯст кардан лозим аст. Дар як косаи калон 400 грамм нахӯди консервшударо илова кунед ва молед, то пӯсташро гиред.
- Косаро бо об пур кунед, пӯстҳо шино мекунанд. Вақте ки шумо холӣ мекунед, пӯстҳо дар рӯи об гурӯҳбандӣ мешаванд ва ҷамъоварӣ хеле осонтар мешавад.
- Ба нахӯди пӯст, 2 дона сирпиёз, ним қошуқи намак, 6 қошуқи тахинӣ ва 2 қошуқи равғани зайтуни бокира илова кунед. ба протсессори хӯрокворӣ.
- Шарбати лимӯро ғун кунед ва 7-8 дақиқа бо суръати пасти миёна дав кунед.
- Ҳангоми кор кардани протсессори хӯрокворӣ, гумус гарм мешавад. Барои пешгирӣ кардани ин, тадриҷан 6 мукааб ях илова кунед. ice барои тайёр кардани гумуси ҳамвор низ кӯмак мекунад.
- Пас аз чанд дақиқа гумус хуб мешавад, аммо ба қадри кофӣ ҳамвор нест. Таслим нашавед ва то он даме, ки hummus қаймоқ шавад, давом диҳед. Дар ин марҳила шумо метавонед бо суръати баланд давед.
- Лимон, тахинӣ ва намакро бичашед ва мувофиқи табъи худ танзим кунед. Сирпиёз ва равғани зайтун ҳамеша барои ҳал кардан вақт лозим аст. Агар 2-3 соат пеш аз хӯрдан вақт монда бошад, маззааш беҳтар мешавад.
- Вақте ки хумус тайёр шуд, рӯи дастархон гузоред ва бо пушти қошуқ кӯраи каме созед.
- Суманаки хокӣ пошед, барги зира ва петрушка. Дар охир, вале на камтар аз 2-3 қошуқи равғани зайтуни изофӣ бирезед.
- Хумуси қаймоқ, болаззат ва оддии худро бо лаваш ё чипсҳои худ ҳамчун қошуқ лаззат баред!