Чалаи ширини ҷуворимакка бо чатни ҷолибу кориандри

Ингредиентҳо:

• 2 ҷуворимаккаи хом, реза карда шудааст
• 1 порчаи хурди занҷабил, реза карда шудааст
• 2 дона сирпиёз, майда реза карда
• 2-3 кабуди сабз, майда реза карда
• Хӯшаи хурди кориандр, бурида
• 1 қошуқи ажвайн (тухми карром)
• Як рози ҳалқа
• 1/2 қошуқ хокаи турмерик
• Намак ба таъми
• 1/4 пиёла бесан (орди нахӯд) ё орди биринҷ
• Равган ё равған барои пухтан

Чутни Компонентҳо:

• Хӯшаи калони кориандр бо поя
• 1 помидор калон, реза карда
• 1 дона сирпиёз
• 2-3 кабуди сабз
• Намак ба таъми
< /ul>

Дастур:

1. Дар як коса 2 дона ҷуворимаккаи хомро реза кунед ва бо занҷабил резашуда, сирпиёзи резашуда, чили сабзи резашуда ва кориандри бурида омехта кунед.
2. >Ажвайн, ҳинг, хокаи куркума ва намакро ба омехта илова кунед ва хуб омехта кунед.
3. 1/4 пиёла орди бесан ё биринҷро омехта кунед ва ҳама чизро якҷоя кунед. Агар лозим бошад, об илова кунед, то як консентратсияи ҳамвор ба даст ояд.
4. Омехтаро дар табақи гарм пошед ва каме равған ё равған молед. Чиларо дар оташи миёна то қаҳваранги тиллоӣ аз ҳар ду тараф мепазед.
5. Барои чатни кориандр, помидори резашуда, сирпиёз ва чили сабзро ба чопкун илова кунед; дағалона якҷоя кунед. Бо намак таъом диҳед.
6. Барои хӯроки лазиз чилаи гарми ҷуворимаккаро бо чатнии кориандри тунд гузоред.

Хӯрда баред!