Ингредиентҳо

• ¼ карами миёна (पत्ता गोबी)
• ½ Сабзӣ (गाजर)
• 10 дона лӯбиёи фаронсавӣ (फ्र बीन्स)
• ½ Капсикум (शिमला मिर्च)
• 100 грамм панир (पनीर)
• र Corners धनिया)
• 1,5-2 литр об (पानी)
• 1 куби сабзавот (वेज स्टॉक क्यॉक
• 1) (तेल)
• 2 қошуқи сирпиёзи реза (लहसुन)
• 1 қошуқ занҷабил реза (अदरक)
• 2 дона чили сабз (हरी मी हेी मी) >
• Калон рози ќаламфури сафед (सफेद मिर्च पाउडर)
• Як рози қанди калон (शक्कर)
• ¼ tsp чошнии соя सोया सॉस)
• Намак ба бичашед (नमक)
• 4-5 ст орди ҷуворимакка (कॉर्न फ्लोर 4-5т об)

(पानी)

• Кӯшниҷи тару тоза (हरा धनिया)
• Шарбати лимӯ аз 1 лимон (नींबू का
• як мушт сабзи сабзӣ) (हरे प्याज़ के पत्ते)

Усул

Бо буридани ҳама сабзавот ба кӯзаҳо бо истифода аз як буридан барои роҳат оғоз кунед ё ба таври дигар истифода баред. Панирро ба кӯзаҳои хуб буред ва як сӯ гузоред. Гӯзапояҳои кориандрро бурида ва биносту бурида, ба як коса барои истифодаи минбаъда интиқол диҳед. Баргҳои кориандри тару тозаро алоҳида реза кунед.

Дар як дег об ва мукааб сабзавотро илова кунед ва хуб омехта кунед, то то напазед. Агар як мукааб захира мавҷуд набошад, ба ҷои он оби гармро истифода бурдан мумкин аст, гарчанде ки захира маззаро беҳтар мекунад. Равғанро дар оташи баланд гарм кунед. Иловаи сирпиёз, занҷабил, чили сабз ва яти кориандрро дар гармии баланд кӯтоҳ кунед.

Баъд аз он, ба шӯрбо ё оби гарм бирезед ва то ҷӯшонед. Сабзавотҳои резашуда, хокаи мурчи сафед, шакар, чошнии лубиёи сабук, намак ва панирро илова кунед, омехта кунед ва 2-3 дақиқа пухтан. Дар як косаи алоҳида, орди ҷуворимаккаро бо об омехта кунед, то як шлюма эҷод кунед, сипас онро ба шӯрбо илова кунед, дар ҳоле ки пайваста омехта кунед, то ғафс шуданаш.

Ба кориандри тару тоза ва шарбати лимӯ реза карда, чашидан ва мувофиқ кардани таъмиотро тавре танзим кунед. зарур. Агар хоҳед, шарбати лимӯро бештар илова кардан мумкин аст. Ниҳоят, ба болояш кабуди пиёзи баҳорӣ пошида, шӯрбои тасаллӣбахш ва болаззати лимӯи кориандриро пешкаш кунед.