Ингредиентҳо:

• Гранулҳои соя 150 г
• Як рози намак
• Об барои пухтан
• Ги 2 қошуқ + равған 1 қошуқ
• Хавфҳои пурра:
  1. Ҷир 1 қошуқ
  2. Барги лавр 2 адад.
  3. Дочин 1 дюйм
  4. Аниси ситоравӣ 1 адад.
  5. Кардамони сабз 2-3 адад.
  6. Динч 4-5 адад.
  7. Каламфури сиёҳ 3 -4 адад.
• Пиёз 4-5 адад миёна (бурида)
• Хамсараи сирпиёзи занҷабил 2 ст
• Чили сабз 2 қошуқ (бурида)
• Помидор 3-4 адад миёна (бурида)
• Намак ба таъми
• Хаватҳои хокаи:
  1. Хокаи чили сурх 1 қошуқ
  2. Хокаи кориандр 1 қошуқ
  3. Хокаи Ҷир 1 ст
  4. Хокаи куркума 1/4 қошуқ
• Оби гарм ба қадри зарурӣ
• Чили сабз 2-3 адад. (бурида)
• Занҷабил 1 дюйм (жулиенна)
• Касури мети 1 tsp
• Гарам масала 1 tsp
• Барги кориандри тару тоза 1 ст. (бурида)

Усулҳо:

• Обро барои ҷӯшон дар дег ё вок гузошта, як рози намак илова кунед. ва доначаҳои сояро илова кунед, сояро 1-2 дақиқа мепазед ва ҷӯшонед.
• Баъдтар онро аз оби хунук гузаронед ва намии зиёдатиро фишурда, барои баъдтар истифода бурдан дар канор нигоҳ доред.
• li>Вокро дар оташи миёна гузоред, равған ва равған ва тамоми ҳанутро илова кунед, ҳанутро барои як дақиқа то хушбӯй пазед.
• Баъдтар пиёзро илова кунед ва то ранги қаҳваранги тиллоранг пайдо кунед.
li>
• Ва хамираи сирпиёзи занҷабил, чилиҳои сабз ва як дақиқа пухта кунед.
• Ба таври дигар помидор ва намакро барои таъми бичашед илова кунед ва то ҷудо шудани равған пухтан кунед.
• Хираҳои хокашударо илова кунед. ва хуб омехта кунед, оби гармро илова кунед, то масалаҳо сӯхта нашаванд, то ҷудо шудани равған пухтан кунед. Илова кардани оби гармро дар ҳолати зарурӣ нигоҳ доред, то сӯхтан нашавед ва консентратияро танзим кунед, то каме соус тайёр кунед.
• Гранулаҳои соя пухтаро илова кунед, бо масала хуб омехта кунед ва дар давоми 25-30 дақиқа пухтан. гармии миёна паст. Чӣ қадаре ки шумо пухтан дарозтар кунед, мазза беҳтар ва пуршиддат хоҳад буд. Боварӣ ҳосил кунед, ки равған бояд аз хима ҷудо шавад, ки хима пухта шудааст, агар не, ба шумо лозим меояд, ки онро каме дертар пухтан лозим аст.
• Мети касури, гарам масала, чили сабз ва занҷабилро илова кунед, хуб омехта кунед ва пухтан. як дақиқаи дигар. Онро бо баргҳои тоза резашудаи кориандр ба анҷом расонед, хӯришро санҷед.
• Кимаи сояи шумо барои хӯрдан омода аст, онро гарм бо пав пухта бихӯред.