Ингредиентҳо:

• САБУДАНА | साबूदाना 1 пиёла
• ОБ | पानी 1 пиёла
• АРХИС | मूंगफली 3/4 пиёла
• ТУХМИ ЗИРА | साबुत जीरा 1 TSP
• ЧИЛЛИ САБЗ | हरी मिर्च 2-3 NOS. (МУЗАК)
• ШАРБАТИ ЛИМОН | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• Шакар | शक्कर 1 TBSP
• НАМАК | नमक ТО ЧАШМ (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• КАРТОШКА | आलू 3 МИЁНА (ҶУШТА)
• КОРИАНДРИ ТОЗА | हरा धनिया МУСТИ ХУРД
• БАРГИ КАРИ | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (ЧОП КАРД)

Усул:

• Сабуданаро бо ҷумбонидан ва об хуб бишӯянд, аз он раҳо мешавад. крахмали зиёдатии мавҷудбуда, онҳоро ба як коса интиқол диҳед ва обро ба болои он бирезед, онро ҳадди аққал 4-5 соат тар кунед.
• Баъд аз тар кардани сабӯдана хуб пуф мешавад ва онҳо омода мешаванд. барои тайёр кардани вадас истифода мешавад.
• Акнун дар табақа ҳамаи чормағзҳоро илова кунед ва онҳоро дар оташи миёна бирён кунед, пас аз ин раванд ба чормағзҳо сохтори хуби қаҳворанг медиҳад ва инчунин пӯст кардани пӯстро барои шумо осонтар мекунад. онҳо.
• Вақте ки онҳо бирёнанд, онҳоро ба рӯймолчаи тозаи ошхона интиқол диҳед ва як халта ташкил карда, тамоми кунҷҳои рӯймолро ҷамъ кунед, сипас ба молидани чормағзҳо ба воситаи рӯймол оғоз кунед, ин ба пӯст кардани чормағз кӯмак мекунад. .
• Пас аз пӯст кардани онҳо, бо истифода аз ҷумбонидан аз пӯстҳо халос шавед, шумо инчунин метавонед бо каме ҳаво ба болои чормағз пошед.
• Акнун чормағзҳоро дар як табақ интиқол диҳед. бурида ва дағалона майда кунед.
• Барои он, ки омехта сабуданаи тар кардашударо дар як косаи калон ҳамроҳи чормағз илова кунед, пас ҳамаи компонентҳои боқимондаи вадаро илова кунед, ба шумо лозим меояд, ки картошкаро бо дастатон майда кунед. ҳангоми илова кардани онҳо ба коса.
• Ҳамаи компонентҳоро бо дастони худ сабук омехта карданро оғоз кунед, вақте ки ҳама чиз хуб омехта мешавад, омехтаро оғоз кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки мулоим ҳастед, шумо бояд онро каме сабук кунед, то ҳама чизро бибандед, фишори зиёдатӣ сабуданро майда мекунад ва таркиби туро вайрон мекунад.
• Барои санҷидани он, ки омехтаи шумо тайёр аст, дар даст қошуқи омехта гиред ва кӯшиш кунед, ки даврашакл созед. даврашакл шакли худро хуб нигоҳ медорад, пас омехтаи шумо омода аст.
• Барои шакл додани вадаҳо ба дастонатон миқдори хеле кам об молед, як қошуқ омехта гиред ва онро бо пахш кардани он даврашакл созед. мушти худ ва гардиши он.
• Вақте ки шумо як шакли гирдро ташкил кардед, онро ба шакли пирожки ҳамвор кунед ва онро дар байни кафҳои худ часпонед ва фишор оваред, ҳамаи вадаҳоро ба ҳамин тарз шакл диҳед.
• Барои бирён кардани равғани гармии вадас дар кадҳай ё табақи чуқур, равған бояд миёна гарм ё тақрибан 175 дараҷа бошад, бодиққат вадаҳоро ба равғани тафсон партоед ва дар дақиқаи аввал напартоед, вагарна вадасҳо шикаста метавонанд ё ба тортанак часпида.
• Вадаҳоро дар оташи миёна то қаҳваранг ва қаҳваранг бирён кунед, онҳоро бо тортанак ҷудо кунед ва ба ҷумбонидан гузоред, то ҳама равғани зиёдатӣ рехта шавад.
• >Вадасҳои гарми сабуданаи шумо омодаанд.