KHEER PAATSHALA

Вақти омодагӣ 15 дақиқа

Вақти пухтупаз 35-40 дақиқа

Хизматрасонӣ ба 4

Ингредиентҳо

Барои Kheer

50-60 грамм биринҷи ғаллаи кӯтоҳ (Колум, Сона масури), шуста ва тар кардашуда, चावल

1 литр Шир , दूध

Чанд решаи ветивер , खस की जड़

100 гм Шакар, चीनी

Бодом, бурида , बादाम

Барои Фирнӣ

50 грамм биринҷи ғаллаи кӯтоҳ (Колум, Сона масури), шуста ва хушк, चावल

1 литр Шир , दूध

1/2 пиёла Шир, दूध

1 қошуқи заъфарон, केसर

100 гм Шакар, चीनी

Писта, бурида , पिस्ता

Барои Гулатти

1 пиёла биринҷ пухта , पके हुए चावल

1/2-3/4 пиёла об, ҷӯшон

3/4-1 пиёла Шир, दूध

2-3 Кардамони сабз, майдашуда, हरी इलायची

3/4-1 пиёла шакар, चीनी

2 қошуқи оби садбарг, गुलाब जल

Баргҳои садбарги хушк , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Раванд

Барои Kheer

Дар кадай шир илова кунед, онро то напазед ва биринҷи шуста ва тар кардашударо илова кунед. Бигзор он дар гармии миёна каме пухта шавад, пас решаҳои ветиверро дар матои муслин илова кунед ва то пухта шудани биринҷ ба пухтан идома диҳед. Решаҳоро аз хирман ҷудо кунед ва ба он шакар илова кунед, онро дуруст омехта кунед ва бори охир напазед ва оташро хомӯш кунед. Гарм ё хунук хизмат кунед ва бодомҳои буридашуда оро диҳед

...(Мундариҷаи рецепт идома дорад)...