Рецепт пирожниҳои сабзавоти наск

Паттиҳои сабзавоти наскӣ

Ин рецепти осони наск барои хӯрокҳои солим ва гиёҳхорӣ комил аст. Ин пирожкиҳои наскӣ, ки аз наскҳои сурх сохта шудаанд, иловаи олӣ ба парҳези растанӣ мебошанд.

Ингредиентҳо:

1 пиёла / 200 г наскҳои сурх (тар кардашуда / фишурдашуда)
4 то 5 дона сирпиёз - Тақрибан бурида (18г)
3/4 дюйм занҷабил - Тақрибан бурида (8г)
1 пиёла Пиёз - бурида (140г)
1+1/2 пиёла петрушка - бурида ва бастабандишуда (60г)
1 қошуқи паприка
1 қошуқи зираи хокӣ
2 қошуқи кориандри хокӣ
1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳи хокӣ
1/4 то 1/2 қошуқи ќаламфури кайен (ихтиёрӣ)
Намак барои бичашед (ман 1+1/4 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам)
1+1/2 пиёла (Махкам бастабандишуда) Сабзӣ НИЗ реза кардашуда (180г, 2 то 3 сабзӣ)
3/4 пиёла овёси ТОСТЕД (80г)
3/4 пиёла орди нахўд ё бесан (35г)
1 қошуқи равғани зайтун
2 қошуқи сиркои сафед ё сиркои шароби сафед
1/4 қошуқи содаи нонпазӣ

Тоҳинӣ:

1/2 пиёла тахини
2 қошуқи шарбати лимӯ ё барои бичашед
1/3 то 1/2 пиёла майонез (веган)
1 то 2 дона сирпиёз - бурида
1/4 то 1/2 қошуқи шарбати хордор (ихтиёрӣ)
Намак барои бичашед (ман 1/4 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам)
2 то 3 қошуқи оби ях

Усул:

<ол>

Наскҳои сурхро то тоза шудани об чанд бор бишӯед. 2 то 3 соат тар кунед, сипас холӣ кунед ва то пурра холӣ шудан дар филтр нишинед.

Овёси ғелондашуда дар табақ дар гармии миёна ё миёна ва паст тақрибан 2-3 дақиқа то қаҳваранг ва хушбӯй пайдо шавад.

Сабзиро майда реза кунед ва пиёз, занҷабил, сир ва петрушкаро реза кунед.

Дар протсессор наскҳои таркардашуда, намак, паприка, зира, кориандр, кайен, сирпиёз, занҷабил, пиёз ва петрушкаро омехта кунед. То дағал омехта кунед ва ба қадри лозима паҳлӯҳоро пошед.

Омехтаро ба як коса интиқол диҳед ва сабзии резакардашуда, овёси пухта, орди нахӯд, содаи нонпазӣ, равғани зайтун ва сирко илова кунед. Хуб омехта кунед. Тақрибан 10 дақиқа истироҳат кунед.

1/4 пиёла омехтаро пошед ва пирожкиҳоро тақрибан 1/2 дюйм ғафс кунед, ки тақрибан 16 пирожки ҳосил кунед.

Равғанро дар як табақ гарм кунед ва пирожкиҳоро ба қисмҳо бирён кунед, дар гармии миёна барои 30 сония, сипас дар гармии миёна барои 2 то 3 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пухтан. Баргардед ва 3 дақиқаи дигар пухтан. Гармро ба таври мухтасар то пухта баланд кунед.

Питтиҳоро ба табақи коғазии коғазӣ гузоред, то равғани зиёдатиро ҷаббид.

Ҳар гуна омехтаи боқимондаро дар як контейнери ҳавонашаванда дар яхдон барои 3 то 4 рӯз нигоҳ доред.

Эзоҳҳои муҳим:

Барои беҳтарин сохтори сабзӣ майда реза кунед.
Пухтан дар гармии камтар таъмин мекунад, ки ҳатто бе сӯхтан пухтупаз шавад.