Компонентҳо:

• 3 қошуқи равғани зайтун
• 225г / 2 пиёла Пиёз - бурида
• 1+1/2 қошуқ Сирпиёз - биносту бурида
• 1 қошуқи занҷабил - майда реза карда шудааст
• 2 қошуқи хамираи помидор
• 1+1/2 қошуқи паприка (НЕ дуддодашуда)
• 1 +1/2 қошуқи зира зира
• 1/2 қошуқи турмерик
• 1+1/2 қошуқи ќаламфури хоки сиёҳ
• 1/4 қошуқи ќаламфури кайен (ихтиёрӣ) )
• 200г Помидор - Омезиши як авокаси ҳамвор
• 200г / 1+1/2 пиёла тахминан. Сабзӣ - бурида
• 200г / 1+1/2 пиёла ќаламфури сурх - бурида
• 2 пиёла / 225г зард (тиллои Юкон) Картошка - майда реза (1/2 дюйм)
• 4 пиёла / 900 мл шўрбои сабзавот
• Намак ба таъми
• 250г / 2 пиёла тахминан. Zucchini - бурида (пораҳои 1/2 дюйм)
• 120г / 1 пиёла тахминан. Лӯбиёи сабз - бурида (дарозии 1 дюйм)
• 2 пиёла / 1 (540 мл) Нахӯди пухташуда (дренаж)
• 1/2 пиёла / 20г петрушкаи тару тоза (фуҷур баста)

Гарнир:

• Шарбати лимӯ барои бичашед
• Бозидани равғани зайтун

Усул:< /h2>

Бо омехта кардани помидор ба авокадо ҳамвор оғоз кунед. Сабзавотро омода кунед ва як сӯ гузоред.

Дар табақи тафсон равғани зайтун, пиёз ва як рози намак илова кунед. Пиёзро дар гармии миёна то нарм, тақрибан 3-4 дақиқа тар кунед. Пас аз нарм шудан, сирпиёзи бурида ва занҷабилро илова кунед, то 30 сония то хушбӯй пазед. Хамираи помидор, паприка, зираи заминӣ, турмерик, ќаламфури сиёҳ ва ќаламфури кайенро дохил кунед ва 30 сонияи дигар бирён кунед. Помидори тару тозаро илова кунед ва бодиққат омехта кунед. Сипас сабзии бурида, ќаламфури сурх, картошкаи зард, намак ва шўрбои сабзавотро илова кунед, то ки ҳама чиз хуб омехта шавад.

Гармро зиёд кунед, то омехтаро то напазед. Пас аз ҷӯшон, омехта кунед ва бо як зарф пӯшед, гармиро то миёна-паст кам кунед, то тақрибан 20 дақиқа пухтан. Ин имкон медиҳад, ки картошка пеш аз ворид кардани сабзавоти тезтар пухта нарм шуданро оғоз кунад.

Пас аз 20 дақиқа, дегро кушоед ва зуккини, лӯбиёи сабз ва нахӯди пухтаро илова кунед. Хуб омехта кунед, пас гармиро боло кунед, то ба зудӣ пухта шавад. Боз пӯшед, дар гармии миёна тақрибан 10 дақиқа ё то он даме, ки картошка ба хоҳиши шумо пухта шавад. Мақсад он аст, ки сабзавот нарм, вале мулоим набошанд.

Дар ниҳоят, гармиро кушоед ва то миёна ва баландтар кунед, то 1-2 дақиқаи дигар пухтан то ба консентратсияи дилхоҳ ноил шавед — боварӣ ҳосил кунед, ки табақ обдор нест. , балки ғафс. Пас аз тамом шудан, бо шарбати лимӯи тару тоза, борони борони равғани зайтун ва петрушка ороиш диҳед.

Хӯроки худро бо нони пита ё кускус пешкаш кунед!