Компонентҳо

• 1 пиёла орди Раги (орди арзан)
• 1/2 пиёла об (ба андозаи зарурӣ танзим кунед)
• Намак ба бичашед
• 1 қошуқи равған (ихтиёрӣ)
• Ғи ё равған барои пухтупаз

Дастур

Раги роти, ғизои серғизо ва дорухат болаззат, комил барои наҳорӣ ё шом аст,. Ин роти анъанавии ҳиндӣ, ки аз арзани ангушт тайёр карда мешавад, на танҳо аз глютен озод аст, балки аз маводи ғизоӣ низ пур карда шудааст.

1. Дар як косаи омехта, орд ва намакро илова кунед. Оҳиста-оҳиста об илова кунед, бо ангуштон ё қошуқ омехта кунед, то хамир кунед. Хамир бояд чандир бошад, вале на он қадар часпанда.

2. Хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед ва онҳоро ба тӯбҳо табдил диҳед. Ин пӯшонидани ротисро осонтар мекунад.

3. Як сатҳи тозаро бо каме орди хушк пошед ва ҳар як тӯбро бодиққат ҳамвор кунед. Барои печонидани ҳар як тӯб ба як ҳалқаи тунук, ки диаметраш тақрибан 6-8 дюйм аст, аз як ғалтак истифода баред.

4. Тава ё табақчаро дар гармии миёна гарм кунед. Пас аз гарм шудан, роти печонидашударо ба табақ гузоред. Тақрибан 1-2 дақиқа пухтан то дар рӯи рӯи он футурҳои хурд пайдо шаванд.

5. Ротиро гардонед ва тарафи дигарро барои дақиқаи дигар пухтан. Шумо метавонед бо spatula поён зер кунед, то яксон пухта шавад.

6. Агар хоҳед, равған ё равған молед, зеро он барои таъми иловагӣ пухта мешавад.

7. Пас аз пухтан, роти аз табақ дур кунед ва онро дар як контейнер пӯшида гарм нигоҳ доред. Равандро барои қисмҳои боқимондаи хамир такрор кунед.

8. Бо чатни, йогурт ё карри дӯстдоштаи худ гарм хизмат кунед. Аз таъми солими раги роти, интихоби оқилона барои хӯроки солим баҳра баред!