Маҳсулоти

• 500г мурғ, пора-пора бурида
• 2 қошуқ равған
• 1 пиёзи калон, маҳин бурида
• 3-4 дона чили сабз, буриш
• 1 қошуқ хамираи занҷабил - сирпиёз
• 2 помидор, пуше
• 1 қошуқ хокаи мурч
• 1 як қошуқ хокаи куркума
• 1 қошуқ хокаи кориандр
• Намак ба таъми
• 1 пиёла шири кокос
• Барги кориандри тару тоза барои ороиш

Дастурҳо

Барои тайёр кардани ин гӯшти мурчи болаззат Куламбу, аз гарм кардани равған дар табақи амиқ дар гармии миёна оғоз кунед. Пиёзи резашударо илова кунед ва то шаффоф шуданашон бирезед. Чилиҳои сабзи бурида ва хамираи сирпиёзро омехта кунед ва то 2 дақиқаи дигар пухтанро идома диҳед, то хушбӯй шавад.

Помидорҳои покшударо ба табақ илова кунед ва то он даме, ки равған аз омехта ҷудо шавад, пухтан. Ба хокаи мурч, хокаи куркума ва хокаи кориандр пошед ва хуб омехта кунед, то ҳамаи ҳанутҳоро омехта кунед.

Акнун, пораҳои мурғро ба табақ илова кунед ва намак пошед. Чӯҷаро то он даме, ки аз ҳама тарафҳо қаҳваранг шавад, пухтан, баъзан омехта кунед. Шири кокосро бирезед ва омехтаро ба оташи мулоим биёред. Пӯшед ва бигзоред, ки 20-25 дақиқа ё то нарм ва пурра пухта шудани мурғ пухта шавад.

Баъд аз он, ки онро аз оташ хориҷ кунед ва бо баргҳои тозаи кориандр оро диҳед. Барои хӯроки болаззат бо биринҷи буғӣ гарм хизмат кунед.