Панҷоби Ало Чутни
- Пур кардани картошка тайёр кунед:
-Равғани пухта 3 ст
-Хари мирч (чили сабз) реза карда 1 ст
-Хамираи Адрак лехсан (хамираи сирпиёзи занҷабил) 1 & ½ қошуқ
-Сабут дхания (тухми кориандр) бирён ва реза карда 1 ст хока (хокаи турмерик) 1 ст
-Хокаи Лаъл (Хокаи чили сурх) 1 ст ё ба таъми
-Аъло (Картошка) судак 4-5 миёна
-Матар (Нахуд) 1 судак Коса - Чутни сабзро тайёр кунед:
-Подина (барги пудинагӣ) 1 пиёла
-Хара дхания (кориандри тару тоза) ½ пиёла
-Лехсан (сирий) 3-4 дона
-Хари мирч (Чилии сабз) 4-5
-Чанай (грамм бирён) 2 ст
-Зира (тухми зира) 1 tsp
-Намаки гулобии Ҳимолой ½ tsp ё то таъми
-Шарбати лимӯ 2 ст
-Об 3-4 ст - Тайёр кардани Мити Имли ки Чутни:
-Селлюлозаи Имли (селлюлоза тамаринд) ¼ пиёла
-Аъло бухоро (олуи хушк) тар карда 10-12
-Шакар 2 ст
-Хокаи соф (хокаи хушкшуда) ½ ст
-Калъа намак (намаки сиёх) ¼ ст
-Хокаи Зера (хокаи зира) 1 tsp
-Хокаи Лаъл (хокаи чили сурх) ¼ қошуқ ё ба таъми он
-Об ¼ пиёла - Хамири самосаро омода кунед:
-Маида (орди ҳама таъинот) 3 пиёла аз ғалфшуда
-Намаки гулобии Ҳимолой 1 tsp ё ба таъми
-Аҷвайн (тухмиҳои карам) ½ tsp
-Ги (равғани тозашуда) ¼ пиёла
-Оби ширгарм 1 пиёла ё ба қадри зарурат - Дастур:
Пур кардани картошкаро тайёр кунед:
-Дар табақи бирён равғани пухта, чили сабз, хамираи сирпиёз, тухми кориандрро илова кунед. , зира, намаки гулобӣ, хокаи куркума, хокаи чили сурх, хуб омехта кунед ва як дақиқа мепазед.
-Картошка, нахӯдро илова кунед, хуб омехта кунед ва бо ёрии мошер хуб омехта кунед ва баъд хуб омехта кунед ва 1- пазед. 2 дақиқа.
-Бигзор онро хунук кунед.
Чутни сабзро тайёр кунед:...
-Бо метхи имли ки чтни тайёр кунед ва онро дар самосаи бирёншуда ислоҳ кунед ва хизмат кунед!