Ингредиентҳо

• Сабзавотҳои омехтаи гуногун (сабзӣ, нахӯд, қаламфури болгарӣ)
• Равҷ (беҳтараш босмати)
• Хаватҳо (зира, кориандр, garam masala)
• Равган ё гиё
• Пиёз (бурида)
• Помидор (бурида)
• Намак барои бичашед
< li>Барги кориандри тару тоза (барои ороиш)

Дастурҳо

Барои тайёр кардани нони сабзавоти Бирянӣ бо Далса, шустани биринҷро бодиққат шустан ва тақрибан 30 дақиқа тар кардани он оғоз кунед. Дар як деги калон равған ё равғанро дар гармии миёна гарм кунед ва пиёзҳои буридашударо то қаҳваранги тиллоӣ бирезед. Помидорҳои резашударо илова кунед ва то мулоим пазед.

Сиян, сабзавоти омехтаи гуногунро бо биринҷ тар карда ба дег гузоред. Ба ҳанутҳо ба монанди зира, кориандр ва гарам масала пошед. Ба қадри кофӣ оби рехт, ки биринҷро пӯшонад, намак илова кунед ва ба ҷӯшон биёред.

Вақте ки ҷӯшонида мешавад, оташро то ҳадди ақал кам кунед, дегро пӯшед ва бигзор биряниро то пурра шудани биринҷ пазед. пухта ва об бухор шудааст - ин бояд тақрибан 20 дақиқа вақт гирад. Дар ҳамин ҳол, Далсаро бо ҷӯшонидани наск дар об ва бо ҳанут пошидан тайёр кунед.

Вақте ки ҳам биряни ва ҳам Далса омода мешаванд, ба онҳо гарм хизмат кунед ва бо кориандри тару тоза оро диҳед. Ин таом барои хӯроки нисфирӯзии солим комил аст ва омехтаи ҷолиби маззаҳо ва матнҳоро таъмин мекунад.