ИНГРЕДИЕНТ

Доли моҳӣ (मूँग दाल) - 1 пиёла
Занҷабил, бурида (अदरक) - 1 қошуқ
турмерик (हल््) - 1 пиёла br>Об (पानी) - ½ пиёла
Об (पानी) - ½ пиёла
Пиёз, реза (प्याज़) - 3 tbsp
кабби сабз - 2 адад
Зира ( जीरा) - 1 tsp
Сабзӣ, биносту бурида (गाजर) - ⅓ пиёла
Помидор, реза (टमाटर) - ⅓ пиёла
Криандр, реза (तान) ा) - мушт
кабиб, бурида (शिमला मिर्च) - ⅓ пиёла
Намак (नमक) - барои бичашед
Баргҳои карри (कड़ी पत्ता) - як навда
ENO (इ)्न> талаб карда мешавад

АМЧУР ЧААТ МАСАЛА ЧУТНЕЙ

Об (पानी) - 2 пиёла
Хокаи Амчур (अमचूर) - ½ пиёла
Шакар (ची -नी) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 қошуқ
Хокаи ќаламфури (काली मिर्च पाउडर (पाउडर) - डर ा जीरा) - 1½ tbsp
Намак сиёҳ (कला नमक) - 1 tsp< br>Хокаи чили (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspНамак (नमक) - ба таъми:
👉🏻 Барои Moonglet, обро холӣ кунед ва пас аз 3-4 соат ё дар як шабонарӯз тар кардани доли моҳӣ обро бодиққат бишӯед.
👉🏻 Дар блендер, долони таршуда ва хушкшударо дар баробари илова кунед. бо занҷабил, хокаи турмерик ва як тире об. Ба хамир ҳамвор омехта кунед, агар лозим бошад, каме об илова кунед. Хамир бояд ба хамир монанд ба панкейк монанд бошад.
👉🏻 Хамирро ба як косаи омехта интиқол диҳед ва пиёзи резашуда, помидор, чили сабз, тухми зира, реза ё сабзӣ, капсикуми резашуда, намак ва барги кориандрро илова кунед. . Шумо метавонед якчанд баргҳои карри илова кунед, то таъми онро беҳтар созед. Ҳама чизро хуб омехта кунед. Акнун Эноро илова кунед ва мулоим омехта кунед.
👉🏻 Табақи хурдро дар гармии миёна гарм кунед. Якчанд қатраҳои равғанро илова кунед ва онро баробар паҳн кунед.
Як лӯхтак аз омехтаи мунгдалро ба табақ рехт ва онро нарм гузоред, то шакли мудаввар ба мисли панкейкро ба вуҷуд оваред. Ғафсӣ метавонад мувофиқи хоҳиши шумо танзим карда шавад.
Ба гирду атрофи кунҷҳои моҳвора чанд қатра равған резед, онро бо сарпӯш пӯшонед ва дар гармии миёна ва паст то он даме, ки тарафи поёнаш қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг шавад, мепазед.< br>Монглетро бодиққат гардонед, то тарафи дигарашро пухтан. Агар лозим бошад, дар атрофи кунҷҳо каме бештар равған илова кунед. Бо корд дар он сӯрохҳо кушоед ва сипас сарпӯшро боз пӯшед.
Вақте ки ҳар ду тараф пухта ва кӯза мешавад, моҳчаро аз табақ дур кунед. Равандро бо омехтаи боқимондаи моҳӣ такрор кунед, то он даме, ки ҳама моҳчаҳоро тайёр кунед.

Барои Амчур чат масала Чутни -
👉🏻 Дар як косаи тоза, об, хокаи амчур, шакар, чаат масаларо илова кунед. , хокаи ќаламфури, хокаи зира бирён, хокаи чили ва намак. Ҳамаи онҳоро омехта кунед
👉🏻 Дар табақи гарм омехтаро илова кунед ва напазед. Чатни дар тӯли 2 дақиқа зуд ғафс мешавад. Гармро хомӯш кунед ва ҳангоми хунук шудан он ғафс мешавад.