Маҳсулот:

• Орди тозашуда - 1 пиёла (125 грамм)
• Равган - 2 ст
• Карам - 1 адад (300-350 грамм)
• Сабзӣ - 1 адад (50-60 грамм)
• Кишнизи сабз - 2 қошуқ (назик бурида)
• Хинди сабз - 1 (нозук бурида)
• Батон занҷабил - 1/2 дюйм (резашуда)
• Намак - 1/4 tsp + зиёда аз 1/2 tsp ё бичашед
< /ul>

Ордро дар як коса берун кунед. Намак ва равганро омехта карда, бо об хамири мулоим хамир мекунем. Хамирро барои ним соат пӯшонед. То он даме, биёед питти тайёр кунем. (аз рӯи табъ шумо метавонед пиёз ё сирпиёзро низ истифода баред) Равғанро дар табақ пазед ва гарм кунед. Сабзавотҳои буридашударо ба равғани гарм илова кунед. Қаламфури сиёҳ, чили сурх, намак ва кориандрро омехта карда, дар вақти омехта кардан 2 дақиқа бирён кунед. Акнун панирро ба хокаи дағал реза кунед ва дар табақи frying омехта кунед. Барои 1 то 2 дақиқаи дигар бирён кунед. Питти барои пур кардани момос омода аст (Агар шумо низ пиёз ё сирпиёз хоҳед, пеш аз илова кардани сабзавот онҳоро бирён кунед). Аз хамир як пораи хурде гиред, онро мисли тӯб шакл диҳед ва онро бо ролик ба шакли диски диаметри 3 дюйм ҳамвор кунед. Дар маркази хамири ҳамворшуда питтиро мегузоред ва аз ҳама кунҷҳои онро пӯшонед. Мисли ин, тамоми хамирро ба қисмҳои пур аз pithth омода кунед. Акнун мо бояд момосҳоро дар буғ пухтан. Барои ин шумо метавонед асбоби махсусро барои буғ кардани момос истифода баред. Дар ин зарфи махсус чор-панч зарфро болои хам мечустанд ва кисми поёни он барои пур кардани об каме калонтар аст. 1/3 қисми поёни зарфро бо об пур кунед ва онро гарм кунед. Момохоро ба зарфхои 2, 3 ва 4 гузоред. Дар як зарф тахминан 12 то 14 момос мешинад. Дар буғ барои 10 дақиқа пухтан. Момо дар зарфи дуюми охирин пухта мешаванд. Ин зарфро дар боло нигоҳ доред ва ду зарфи дигарро ба поён кашед. Пас аз 8 дақиқа раванди дар боло зикршударо такрор кунед. Ва бигзор онҳо барои 5 то 6 дақиқаи дигар буғ кунанд. Мо вақтро кам карда истодаем, зеро ҳама зарфҳо болои якдигаранд ва буғ низ момосҳоро дар зарфҳои болоӣ каме мепазад. Момоҳо омодаанд. Агар шумо асбоби махсус барои тайёр кардани момос надошта бошед, пас дар як зарфи калони поёнӣ як филтр ҷойгир кунед ва момосҳоро дар болои филтр нигоҳ доред. Обро дар поёни стенди филтр, ба зарф пур кунед ва онро барои 10 дақиқа гарм кунед. Момоҳо тайёранд, онҳоро дар табақ бароред. Агар шумо модарони бештар дошта бошед, қадами дар боло зикршударо такрор кунед. Момосҳои болаззат Сабзавот ҳоло барои хизмат кардан ва хӯрдан бо чили сурх ё чтни кориандр омодаанд.