Ингредиент

• 1 пиёла мунг дал
• 1-2 лауки (кадуди шиша)
• 1 помидор
• 2 сабз чили
• 1/2 қошуқ хокаи куркума
• 1/2 қошуқ тухми зира
• Рамчин асафоетида (анга)
• 1 барги халиҷ
• 3-4 қошуқи равғани хардал
• Намак барои бичашед

Ин дорухат аз Lau Diye Moong Dal як омодагии классикии бенгалӣ мебошад. Ин як табақи оддӣ ва болаззат аст, ки бо моҳгдал ва лауки сохта шудааст. Он одатан бо биринҷ дода мешавад ва дар аксари хонаводаҳои бангалӣ ғизои асосӣ ба шумор меравад.

Барои тайёр кардани Лау Дие Мунг Дал, аз шустан ва тар кардани доли моҳӣ барои 30 дақиқа оғоз кунед. Сипас, обро холӣ кунед ва дар як тараф нигоҳ доред. Лауки, помидор ва чили сабзро майда реза кунед. Равғани хардалро дар табақ гарм кунед ва тухми зира, барги лавр ва асафоетидаро илова кунед. Баъдан, помидорҳои бурида ва чили сабзро илова кунед ва чанд дақиқа шӯр кунед. Хокаи турмерик ва lauki бурида илова кунед. Ин омехтаро барои чанд дақиқа пухтан. Сипас, ба монг афтидаем илова кунед ва ҳама чизро дуруст омехта кунед. Обу намак илова карда, пушонед ва то долу лауки нарм ва хуб пухта шавад. Lau Diye Moong Dal-ро бо биринҷи буғӣ гарм кунед. Баҳра баред!