Ингредиентҳо

Пур кардани картошка:

• Картошка, 4 дона миёна, судак ва мукааб
• Намаки гулобии Ҳимолой, ½ қошуқ
• Хокаи зира, 1 қошуқ
• Хокаи чили сурх, 1 қошуқ
• Хокаи турмерик, ½ қошуқ
• Тандори масала, 1 ст
< li>Орди ҷуворимакка, 3 ст
• Хамираи сирпиёзи занҷабил, ½ ст
• Кориандри тару тоза, бурида, 1 ст

Хамири самосаро омода кунед:

• Орди ҳама таъинот, 3 пиёла
• Намаки гулобии Ҳимолой, 1 tsp
• Тухмиҳои карам,½ tsp
• Равғани тозашуда, ¼ пиёла
• Оби ширгарм, 1 пиёла ё мувофиқи зарурат
• Равғани пухтупаз барои пухтан

Дастур

Тайёр кардани картошка Пур кардан:

Дар як коса картошка, намаки гулобӣ, хокаи зира, хокаи чили сурх, хокаи куркума, масалаи тандурӣ, орди ҷуворимакка, хамираи сирпиёзи занҷабил, кориандри тару тозаро илова кунед, бо дастон хуб омехта кунед ва як сӯ гузоред. .

Хамири самосаро тайёр кунед:

Дар як косаи орди ҳамаҷониба, намаки гулобӣ, тухми карамро илова кунед ва хуб омехта кунед. Равғани тозашударо илова кунед ва то он даме ки пошида шавад, хуб омехта кунед. Оҳиста-оҳиста об илова карда, хуб омехта ва хамир мекунем, то пайдо шудани хамир, бо плёнкаи хӯрокворӣ пӯшида, 20 дақиқа истироҳат кунед. Хамирро то ҳамвор хамир кунед, хамири хурдро гиред ва роти калонро бо ёрии пиндон (10-дюйм) гузоред. Дар маркази хамир як косаи хурд ҷойгир кунед, пур кардани картошкаи омодашударо илова кунед ва яксон паҳн кунед. Косаро хориҷ кунед ва хамирро дар 12 секунҷаи баробар буред. Ҳар як секунҷаро аз паҳлӯи берунӣ ба тарафи дарунӣ мисли шакли круассан печонед ва нӯги онро дуруст маҳкам кунед (36-ро ташкил медиҳад). Равғани пухтаро (150°C) гарм кунед ва самсаҳоро дар оташи хеле паст то тиллоранг ва қаҳваранг бирён кунед.