Ингредиентҳо

• Милла (Камбаг)
• Об
• Чилиҳои дар офтоб хушкшуда

Дастурҳо

Камбаг Коозху як кашаи суннатии субҳонаи Ҳиндустони ҷанубӣ аст, ки аз арзан, як ғаллаи асосӣ дар заминҳои кишоварзӣ парвариш карда мешавад. Ин таоми серғизо тавассути коркарди арзан дар тӯли се рӯз омода карда мешавад, то маззаҳо ва манфиатҳои саломатӣ пурра истихроҷ шаванд.

Барои оғоз арзанро дар об чанд соат тар кунед. Пас аз тар кардан, обро холӣ кунед ва онро каме дар ҷои гарм барои як рӯз бигузоред. Ин раванди ферментатсия профили ғизоии арзанро беҳтар мекунад. Қадами навбатӣ орд кардани арзани тар кардашударо бо оби мувофиқ барои ба даст овардани консентратсияи ҳамвор ва ба каду бар мегирад.

Вақте ки каду пухта мешавад, онро ба дег интиқол диҳед ва дар гармии паст то миёна пухта, пайваста омехта кунед. аз пайдоиши пораҳо пешгирӣ кунед. Пас аз он ки он то консентратсияи дилхоҳатон ғафс шавад, онро аз гармӣ дур кунед.

Барои адо кардан, Камбаг Коозхуи худро бо қаламфури чӯҷаи дар офтоб хушкшуда ҷуфт кунед, то маззаи иловагиро ба даст оред. Ин комбинатсия на танҳо маззаро баланд мебардорад, балки ҷанбаи солимии аҷоибро ба хӯроки шумо меорад.

Камбаг Коозхуи болаззат ва солим, ёдрас кардани таомҳои анъанавии ҳиндӣ, ки ингредиентҳои фоиданок ва хӯрокҳои оддӣ ва серғизоро таҷлил мекунад, лаззат баред!< /р>