Ингредиентҳо

• 1 пиёла / 200г Наскҳои Браун (тар карда/дағар карда шудаанд)
• 1 пиёла / 200г биринҷи гандумии миёна (тар карда/дағар карда шудаанд)
< li>3 қошуқи равғани зайтун
• 2 1/2 пиёла / 350г Пиёз - бурида
• 2 қошуқ / 25г Сирпиёз - маҳин бурида
• 1 қошуқи тимьяни хушк< /li>
• 1 1/2 қошуқи кориандри хокӣ
• 1 қошуқи зира зира
• 1/4 қошуқи ќаламфури кайен (ихтиёрӣ)
• Намак барои бичашед (Ман 1 1/4 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам)
• 4 пиёла / 900мл шўрбои сабзавот / захира
• 2 1/2 пиёла / 590мл об
• 3 /4 пиёла / 175 мл Паста / Помидор авока
• 500г / 2 то 3 каду - ба пораҳои ғафси 1/2 дюйм бурида
• 150г / 5 пиёла Исфаноҷ - бурида
< li>Шарбати лимӯ барои бичашед (ман 1/2 қошуқ илова кардам)
• 1/2 пиёла / 20г Петрус - майда реза карда мешавад
• Каламфури сиёҳ барои бичашед (ман 1/2 қошуқи илова кардам. )
• Бозидани равғани зайтун (ман 1 қошуқи равғани зайтуни органикии хунук фишурдашударо илова кардам)

Усул

1. Равғани қаҳварангро тар кунед. наскро дар об на камтар аз 8 то 10 соат ё як шабонарӯз нигоҳ доред. Агар вақт иҷозат диҳад (ихтиёрӣ) биринҷи қаҳварангро тақрибан 1 соат пеш аз пухтан тар кунед. Пас аз тар кардан, биринҷ ва наскро зуд шуста кунед ва ба онҳо иҷозат диҳед, ки оби зиёдатиро холӣ кунанд.
2. Дар деги тафсонда равғани зайтун, пиёз ва 1/4 tsp намак илова кунед. То он даме, ки пиёз қаҳваранг шавад, дар гармии миёна бирён кунед. Илова кардани намак ба пиёз намии онро хориҷ мекунад ва барои тезтар пухтани он кӯмак мекунад, аз ин рӯ, ин қадамро нагузаронед.
3. Сирмиси буридашударо ба пиёз илова кунед ва тақрибан 2 дақиқа ё то хушбӯй бирён кунед. тимьян, кориандри хокӣ, зира, ќаламфури кайенро илова кунед ва дар гармии паст то миёна ва паст тақрибан 30 сония бирён кунед.
4. Ба биринҷи қаҳваранг, наскҳои қаҳваранг, намак, шўрбои сабзавоти таршуда, филтршуда ва дағаршударо илова кунед. , ва об. Хуб омехта кунед ва гармиро зиёд кунед, то онро ба напазед оваред. Пас аз ҷӯшондан, гармиро то миёна ва паст кам кунед, пӯшед ва тақрибан 30 дақиқа ё то пухта шудани биринҷи қаҳваранг ва наск пазед.
5. Вақте ки биринҷи қаҳваранг ва наск пухта мешавад. , авокадо пассата/помидор, зуккиниро илова кунед ва хуб омехта кунед. Гармро то миёна-баланд зиёд кунед ва ба напазед. Вақте ки сухан ба ҷӯш меояд, гармиро то миёна кам кунед ва тақрибан 5 дақиқа пушонед, то он даме ки каду нарм шавад.
6. Дӯгро кушоед ва исфаноҷи резашударо илова кунед. Тақрибан 2 дақиқа пухтан, то спанак хушк шавад. Гармро хомӯш кунед ва бо петрушка, қаламфури сиёҳ, шарбати лимӯ ва бо равғани зайтун резед. Хуб омехта ва гарм хизмат кунед.
7. Ин рецепти биринҷ ва наск дар як дег барои тайёр кардани хӯрок комил аст ва дар яхдон барои 3 то 4 рӯз дар зарфи ҳаво намегузарад.

Маслиҳатҳои муҳим

• Ин дорухат барои биринҷи қаҳварангаш миёна аст. Ҳангоми истифодаи биринҷи қаҳваранги қаҳваранг вақти пухтанро танзим кунед, зеро он тезтар пухта мешавад.
• Намак ба пиёз иловашуда ба он кӯмак мекунад, ки тезтар пухта шавад, аз ин рӯ, ин қадамро нагузаронед.
• Агар консентратсияи шӯр хеле ғафс аст, ба ҷои оби хунук каме оби ҷӯшон илова кунед, то онро борик кунед.
• Вақти пухтан вобаста ба намуди дег, бухорӣ ва тару тоза будани компонентҳо метавонад фарқ кунад; барои ислоҳ кардани мувофиқи мувофиқ қарор истифода баред.